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  <div style="text-align:center;"><a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137609048.jpeg" alt="17498137609048.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>  </div> <div style="text-align:center;">로마 시대 고급 요리로 인식되었던 </div>   노래지빠귀 새 요리가 패스트푸드에    가까웠다는 연구 내용이 나왔습니다.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137611602.jpeg" alt="17498137611602.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     로마 시대 유명한 미식가로 알려진   '마르쿠스 가비우스 아피키우스' 가 저술한   요리책인 '데 레 코퀴나리아' 엔       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137612687.jpeg" alt="17498137612687.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>   노래지빠귀를 무화과를 먹여 살찌운 다음   여러 소스를 곁들여 먹는다는 이야기가 있습니다.     더불어 당시의 여러 기록 때문에    상류층이 연회에서    즐기는 고급 요리란 인식이 강했습니다.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137617746.jpeg" alt="17498137617746.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     최근 스페인 지중해고등연구소 고고학 연구팀이  스페인 마요르카 섬의 고대 도시인     '폴렌티아' 에서 발굴 조사를 통해 이 요리가   길거리 음식처럼 즐기던 패스트푸드에 가까웠다고 밝혔습니다.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137620021.jpeg" alt="17498137620021.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>   <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137622467.jpeg" alt="17498137622467.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     연구팀은 폴렌티아에서 발견된   상점, 식당인 '타베르나' (Taberna) 근처에서      4m 깊이의 오수 처리용 구덩이를 발견, 조사했는데   (구덩이는 기원전 10년 ~ 서기 30년으로 추정)       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/1749813762779.jpeg" alt="1749813762779.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     식재료로 쓰인 다양한 동물, 생선의 뼈를 발견했고   거기서 노래지빠귀 뼈 165개를 확인했습니다.         <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137633454.jpeg" alt="17498137633454.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     발견 된 뼈를 분석해보니 가슴뼈,    두개골이 많았으나   다리뼈는 거의 없었다고 하며       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137636427.png" alt="17498137636427.png"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     이건 가슴뼈를 눌러 납작하게 펴서   튀김, 구이 요리에 어울리도록 만든 것이며     이 방식은 지중해 일부 지역에서   여전히 사용 중이라고.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137659213.jpeg" alt="17498137659213.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>   로마의 상인들은 겨울철 철새들이   마요르카 섬으로 오면      이것을 포획해서 일종의 계절 메뉴로    판매한 것으로 보입니다.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137668978.jpeg" alt="17498137668978.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>       노래지빠귀 요리의 인식 차이는    새에 대한 접근성 이상으로   먹는 시기, 조리 방식의 차이라고 분석     <blockquote class="q6">  상류층은 노래지빠귀를 사육해 사계절 내내    조리해서 고급스럽게 즐겼고   서민들은 겨울철 철새를 잡아 치킨처럼 기름에 튀겨 먹은 차이 </blockquote>       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137671726.jpeg" alt="17498137671726.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     이번 발굴과 연구는   고대 로마의 계층 간의 차이로 인한    식문화 차이가 생각보다 크지 않음을 시사하며,      <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137674306.jpeg" alt="17498137674306.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>     노래지빠귀 요리 분석은   로마 시대 여러 계층의 식문화와 소비에 대한   새로운 단면을 보여준다고 평가합니다.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137675265.jpeg" alt="17498137675265.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a> 또한 기록은 귀족 중심의 내용이었고   그로 인해 문헌 연구의 한계를 드러냈으며,     이번 현장 발굴은 당시 서민들의   식생활 연구에 중요한 전환점을 제공한 것으로 봄.       <a class="highslide highslide-move"></a><div class="news_photo"><a class="highslide highslide-move"><img src="//j9dan.com/data/editor/2506/17498137677197.jpeg" alt="17498137677197.jpeg"></a></div><a class="highslide highslide-move"></a>   덧붙여 이런 거리 음식 문화는 마요르카 섬 뿐 아니라   로마 제국의 여러 영토에서 유사하게 나타난다고 합니다.           <div> </div> 								 
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로마 시대 고급 요리로 인식되었던      노래지빠귀 새 요리가 패스트푸드에      가까웠다는 연구 내용이 나왔습니다.                   로마 시대 유명한 미식가로

귀족의 별미로 생각했으나 패스트푸드에 가깝다는 새 요리